穿越历史之旅

皇家巴伐利亚,啤酒文化的源泉


维特尔斯巴赫王朝的历代统治者、摄政王和国王们明确地塑造了巴伐利亚的命运,并对欧洲大部分地区产生了决定性的影响。除了在政治和艺术上的巨大成就之外,整个啤酒文化都可以追溯到他们。其遗风为品质树立了标准,至今仍被视为纯正啤酒的标杆;他们也在啤酒文化历史中为乐趣和欢愉的定义留下了划时代的一笔。

穿越历史之旅

皇家巴伐利亚,啤酒文化的源泉


维特尔斯巴赫王朝的历代统治者、摄政王和国王们明确地塑造了巴伐利亚的命运,并对欧洲大部分地区产生了决定性的影响。除了在政治和艺术上的巨大成就之外,整个啤酒文化都可以追溯到他们。其遗风为品质树立了标准,至今仍被视为纯正啤酒的标杆;他们也在啤酒文化历史中为乐趣和欢愉的定义留下了划时代的一笔。

1260

慕尼黑首座家族酿酒厂

由路德维希二世公爵创建


路德维希二世(又被称为“严厉”公爵)从1253年起统治上巴伐利亚行政区。他将慕尼黑作为王室居住地,并于1260年创立了维特尔斯巴赫王朝的首座家族酿酒厂。他的绰号“严厉”公爵因一次偶然的悲剧性错误而得。他误以为自己的第一任妻子通奸,所以处决了她。意识到自己的错误后,他下令在菲斯滕费尔德布鲁克建立修道院以表忏悔。卡登堡路德维希国王城堡酿酒厂至今仍在该处设有总部。

1260

慕尼黑首座家族酿酒厂

由路德维希二世公爵创建


路德维希二世(又被称为“严厉”公爵)从1253年起统治上巴伐利亚行政区。他将慕尼黑作为王室居住地,并于1260年创立了维特尔斯巴赫王朝的首座家族酿酒厂。他的绰号“严厉”公爵因一次偶然的悲剧性错误而得。他误以为自己的第一任妻子通奸,所以处决了她。意识到自己的错误后,他下令在菲斯滕费尔德布鲁克建立修道院以表忏悔。卡登堡路德维希国王城堡酿酒厂至今仍在该处设有总部。

1516

巴伐利亚纯酿法

由威廉四世公爵颁布


当威廉四世和他的兄弟路德维希十世接管巴伐利亚州的事务时,啤酒是当时的主要食品。除其他因素外,酿造过程中的煮沸环节能杀死危险的微生物,因此啤酒当时比水更为健康。为了增香,那时的啤酒中加入了各种无害的草药,但有时也会添加其他奇怪的成分,其中一些可能有害甚至致命。然而,那时的当局不重视原料的成分,反而更关注对啤酒的定价!为了造福啤酒饮用者,一项新规定出台了,威廉和路德维希两位公爵颁布了《巴伐利亚纯酿法》,并使其成为国家法规的一部分。

1577 - 1777

对小麦啤酒酿造的垄断

由巴伐利亚选帝侯公爵马克西米利安一世担保


尽管选帝侯公爵马克西米利安一世最初与他的父亲一起统治领地,但这位充满活力的摄政王,随后带领巴伐利亚摆脱了巨大的债务负担。他以远见卓识的眼光发掘到小麦啤酒酿造将带来的经济潜力。在巴伐利亚大部分地区仍然被禁止的情况下,马克西米利安还是成功收购了唯一的小麦啤酒厂。于是,他确保了维特尔斯巴赫家族对小麦啤酒酿造的垄断。通过集中采购并为他的40家小麦啤酒厂设定质量规格,他还为啤酒酿造行业的品质保证许可制度奠定了基础。

1812

啤酒花园文化

由巴伐利亚国王马克思约瑟夫一世创立


马克思约瑟夫一世是大巴伐利亚王国的首位国王。拿破仑为了感谢他组成联盟共同对抗奥地利,将巴伐利亚升格为王国,并宣布马克西米利安约瑟夫一世为国王。此时,啤酒花园还仅仅是以非正式的形式存在。酿酒师建造了酒窖用来冷藏啤酒,而啤酒花园只是酒窖上方的野外空地。他们在栗树的树荫下售卖啤酒。通过给予这些野外啤酒花园以官方认可,国王马克思收获了人民的喜爱和拥戴。

1812

啤酒花园文化

由巴伐利亚国王马克思约瑟夫一世创立


马克思约瑟夫一世是大巴伐利亚王国的首位国王。拿破仑为了感谢他组成联盟共同对抗奥地利,将巴伐利亚升格为王国,并宣布马克西米利安约瑟夫一世为国王。此时,啤酒花园还仅仅是以非正式的形式存在。酿酒师建造了酒窖用来冷藏啤酒,而啤酒花园只是酒窖上方的野外空地。他们在栗树的树荫下售卖啤酒。通过给予这些野外啤酒花园以官方认可,国王马克思收获了人民的喜爱和拥戴。

1810

独一无二的慕尼黑啤酒节

由巴伐利亚国王路德维希一世创立


除了重新设计慕尼黑的城市景观外,路德维希还为人民留下了一个欢乐的节日遗产——慕尼黑啤酒节。他与萨克森-希尔德堡豪森的公主特蕾莎大婚的时候,在慕尼黑市中心外郊区的空旷乡村土地上举行了盛大的庆祝活动。活动不仅全民参与,还给大家分发了三万五千升的啤酒。今天,慕尼黑啤酒节已成为世界上最大的民间节日,吸引成千上万来自世界各地的游客前往。

OktoberfestOktoberfest today

1868

酿造科学学院

由巴伐利亚国王路德维希二世创立


路德维希二世卓越的艺术品味广为人知,其创造的杰作远远不止著名的巴伐利亚童话城堡新天鹅堡。他对科学创新的浓厚兴趣促成了在唯森地区成立酿造科学学院,并在慕尼黑开设了教授酿造和食品科学课程的皇家理工学院。这里还诞生了制冷技术的理论,最终实现了不受季节和天气的影响而酿造稳定的啤酒。

1868

酿造科学学院

由巴伐利亚国王路德维希二世创立


路德维希二世卓越的艺术品味广为人知,其创造的杰作远远不止著名的巴伐利亚童话城堡新天鹅堡。他对科学创新的浓厚兴趣促成了在唯森地区成立酿造科学学院,并在慕尼黑开设了教授酿造和食品科学课程的皇家理工学院。这里还诞生了制冷技术的理论,最终实现了不受季节和天气的影响而酿造稳定的啤酒。

Kaltenberg

以来 1975

全球总品牌

由巴伐利亚路易普罗德王子创立


巴伐利亚路易普罗德王子于25岁时接管了卡登堡城堡家族酿酒厂的管理工作。逆潮流而上,他倡议并决定生产黑啤。此后,路德维希国王黑啤迅速成为广受欢迎的啤酒品类。路易普罗德王子通过设立丰富多样的啤酒品类和风格,成功开发皇家品牌,不仅面向现代啤酒消费者,也忠实于家族传统和配方。除了担任其啤酒品牌的全球宣传大使外,他还致力于延续悠久的文化底蕴:他创立的骑士马上比武赛Kaltenberg Ritterturnier是目前世界上同类活动中规模最大的赛事。

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