PUTOVANJE KROZ POVIJEST

Kraljevska Bavarska, izvor pivske kulture


Vladari i kraljevi dinastije Wittlesbach jasno su odredili sudbinu Bavarske i time stvorili utjecaj na veliki dio Europe. Uz velika postignuća u politici i umjetnosti, cjelokupnu kulturu piva dugujemo upravo njima. Njihova ostavština postavila je standarde kvalitete koji se danas smatraju istinskim i referentnim za izvorno pivo. Obilježja koja su postavili za uživanje u pivu danas se smatraju kulturom u svijetu pivarstva.

PUTOVANJE KROZ POVIJEST

Kraljevska Bavarska, izvor pivske kulture


Vladari i kraljevi dinastije Wittlesbach jasno su odredili sudbinu Bavarske i time stvorili utjecaj na veliki dio Europe. Uz velika postignuća u politici i umjetnosti, cjelokupnu kulturu piva dugujemo upravo njima. Njihova ostavština postavila je standarde kvalitete koji se danas smatraju istinskim i referentnim za izvorno pivo. Obilježja koja su postavili za uživanje u pivu danas se smatraju kulturom u svijetu pivarstva.

1260

PRVA OBITELJSKA PIVOVARA U MÜNCHENU

OSNOVAO VLADAR LUDWIG ''LUDI''


Vladar Ludwig II. ''Ludi'' vladao je Gornjom Bavarskom od 1253. U Münchenu je napravio kraljevsku rezidenciju, potom je 1260. osnovao prvu pivovaru u vlasništvu dinastije Wittlesbach. Svoj nadimak ''ludi'' zaradio je zbog tragične pogreške. Naime, svoju prvu suprugu lažno je osumnjičio za preljub i potom je pogubio. Shvativši svoju pogrešku kao pokoru naredio je izgradnju samostana Fürstenfeld u Fürstenfeldbrucku gdje i danas pivovara König Ludwig ima sjedište.

1260

PRVA OBITELJSKA PIVOVARA U MÜNCHENU

OSNOVAO VLADAR LUDWIG ''LUDI''


Vladar Ludwig II. ''Ludi'' vladao je Gornjom Bavarskom od 1253. U Münchenu je napravio kraljevsku rezidenciju, potom je 1260. osnovao prvu pivovaru u vlasništvu dinastije Wittlesbach. Svoj nadimak ''ludi'' zaradio je zbog tragične pogreške. Naime, svoju prvu suprugu lažno je osumnjičio za preljub i potom je pogubio. Shvativši svoju pogrešku kao pokoru naredio je izgradnju samostana Fürstenfeld u Fürstenfeldbrucku gdje i danas pivovara König Ludwig ima sjedište.

1516

BAVARSKI ZAKON O ČISTOĆI PIVA

PROGLASIO VLADAR WILHELM IV


Preuzevši bavarske državne poslove, braća Wilhelm IV. i Ludwig X. proglasili su pivo prehrambenim proizvodom. Kuhanjem piva ubijaju se opasni mikrobi, te se pivo u to doba smatralo zdravijim od vode. Kako bi obogatili okus piva dodavala su se bezopasna bilja, a ponekad i neki čudni sastojci koji su znali biti štetni pa čak i smrtonosni. Tadašnja vlast regulirala je cijene piva, no ne i sastojaka! Na oduševljenje svih ljubitelja piva to se promijenilo kada su Wilhelm i Ludwig proglasili bavarski zakon o čistoći piva koji je postao dijelom državnog statuta.

1577 - 1777

MONOPOL NAD PŠENIČNIM PIVOM

OSIGURAO BAVARSKI VLADAR MAXIMILIAN I


Iako je u početku vladao sa ocem, vladar Maximilian I. energičnom vlašću izbavio je Bavarsku iz ogromnih dugova. Vizionarski nastrojen, predvidio je i prepoznao ekonomske mogućnosti koje se nude u proizvodnji pšeničnog piva. Unatoč zabranama u većini dijelova Bavarske, Maximilian je uspješno osnovao prvu i jedinu pivovaru pšeničnog piva. S tim potezom, obitelji Wittlesbach osigurao je monopol nad proizvodnjom pšeničnog piva. Centralnom nabavom i postavljanjem specifikacija kvalitete za vlastitih 40 pivovara postavio je i temelje sustava za licenciranje kvalitete u cijeloj pivskoj industriji.

1812

KULTURA PIVSKOG VRTA

ZAŽIVJELA ZAHVALJUJUĆI BAVARSKOM KRALJU MAXU I. JOSEFU


Max I. Joseph prvi je od ''velikih'' bavarskih kraljeva. U to vrijeme, Napoleon je u znak zahvalnosti za savez protiv Austrije, Bavarsku proglasio kraljevstvom i imenovao Maximiliana I. Josepha kraljem. Prvi pivski vrtovi bili su neslužbeni, bila su to mjesta iznad podruma koja su pivari gradili za skladištenje piva. Ubrzo je počela i preprodaja i uživanje u pivu u hladu kojeg su činili sjenoviti kesteni. Službenim priznanjem pivskih vrtova, kralj Max zauvijek je osvojio srca ljudi.

1812

KULTURA PIVSKOG VRTA

ZAŽIVJELA ZAHVALJUJUĆI BAVARSKOM KRALJU MAXU I. JOSEFU


Max I. Joseph prvi je od ''velikih'' bavarskih kraljeva. U to vrijeme, Napoleon je u znak zahvalnosti za savez protiv Austrije, Bavarsku proglasio kraljevstvom i imenovao Maximiliana I. Josepha kraljem. Prvi pivski vrtovi bili su neslužbeni, bila su to mjesta iznad podruma koja su pivari gradili za skladištenje piva. Ubrzo je počela i preprodaja i uživanje u pivu u hladu kojeg su činili sjenoviti kesteni. Službenim priznanjem pivskih vrtova, kralj Max zauvijek je osvojio srca ljudi.

1810

JEDINSTVEN OKTOBERFEST

OSNOVAO BAVARSKI KRALJ LUDWIG I.


Uz redizajn pejzaža Münchena, Ludwig je narodu ostavio i nasljedstvo Oktoberfesta. Prilikom svojeg vjenčanja sa Theresom Saxony-Hildburghausen, veliko slavlje održalo se na otvorenom prostoru izvan središta Münchena. Slavlje za sve, prilikom kojeg se istočilo preko 350 hektolitara piva. Danas, Oktoberfest kakvog poznajemo postao je narodni festival koji godišnje privlači više milijuna ljudi iz svih dijelova svijeta.

OktoberfestOktoberfest danas

1868

PIVARSKA AKADEMIJA

OSNOVAO BAVARSKI KRALJ LUDWIG II


Iako poznat po umjetničkom duhu, često se zanemaruje činjenica da je osim bajkovitih bavarskih dvoraca Ludwig II zaslužan i za obrazovanje. Njegovo veliko zanimanje za tehničke inovacije rezultiralo je osnivanjem pivarske akademije u Weihenstephanu i Kraljevske politehničke škole u Münchenu gdje se uči o pivu i prehrambenoj tehnologiji. Rezultati i teorije učenja doveli su do rashladnih tehnologija koje su omogućile proizvodnju piva u svim godišnjim dobima.

1868

PIVARSKA AKADEMIJA

OSNOVAO BAVARSKI KRALJ LUDWIG II


Iako poznat po umjetničkom duhu, često se zanemaruje činjenica da je osim bajkovitih bavarskih dvoraca Ludwig II zaslužan i za obrazovanje. Njegovo veliko zanimanje za tehničke inovacije rezultiralo je osnivanjem pivarske akademije u Weihenstephanu i Kraljevske politehničke škole u Münchenu gdje se uči o pivu i prehrambenoj tehnologiji. Rezultati i teorije učenja doveli su do rashladnih tehnologija koje su omogućile proizvodnju piva u svim godišnjim dobima.

Kaltenberg

OD 1975

SVJETSKI ASORTIMAN PIVA

USPOSTAVIO PRINZ LUITPOLD OD BAVARSKE


U dobi od 25, Prinz Luitpold od Bavarske preuzeo je poslovanje obiteljske pivovare u dvorcu Kaltenberg. U samom početku, unatoč trendu odlučio se za proizvodnju isključivo tamnog piva König Ludwig Dunkel, koje je ubrzo postalo kultno. Prinz Luitpold potom je uspješno razvio ostale kraljevske bavarske brendove stvarajući različite pivske stilove koji odgovaraju modernom društvu, pritom poštivajući izvornu obiteljsku tradiciju i recepturu. Uz to što je ambasador vlastitog piva u cijelome svijetu, nastavio je i sa tradicionalnim obiteljskim običajima od kojih je najpoznatiji Kaltenberg Ritterturnier. Viteški turnir koji se održava jednom godišnje. Turnir je jedinstven i trenutno najveći ove vrste u svijetu.

Upoznajte našu viziju